第156章 明天一定
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夹起油渣后,谨慎的谢大妈没有直接吃,而是先打量了油渣一番。
油渣的外壳是肉眼可见的酥脆,在阳光的照耀下还泛着金黄的光泽,上面还沾着星星点点的食盐颗粒。
小小的一块,看起来已经炸得非常地到位了。凑近了闻,有淡淡的油脂香味和咸香的味道。
谢大妈小心翼翼地咬了一口,嘴里便传来"咔嚓咔嚓"的脆响,油渣竟比肉眼所见的还要酥脆。嚼了几下,香气四溢,那独特的油脂香味在口腔中蔓延开来,但却不觉得过于油润,而且恰到好处的油脂感,还带着淡淡的焦香味,让人回味无穷。
因为孙小婷在制作的过程中,防止切大块不容易炸透,影响口感,所以特意切成了一小块一小块的,制作出来的油渣自然炸得十分透彻,而且也吃不出油腻的感觉。
属实是“取其精华,去其糟粕”了。
虽然油渣味
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